La nutrició és un fet. Alimentar-se, un art
Hola, sóc Pilar Vela Guerrero, tot i que prefereixo que m’anomenin Pili
Sóc Dietista-Nutricionista Clínica especialitzada en Patologies Digestives i Endocrinologia i Tecnòloga d’Aliments especialitzada en Recerca, Desenvolupament, Qualitat i Seguretat alimentària.
La meva trajectòria professional s’ha desenvolupat en consulta de nutrició clínica i en l’àmbit de la recerca. Al llarg d’aquest recorregut he publicat articles a nivell nacional, impartit xerrades i tallers, i col·laborat amb diferents mitjans de comunicació ,televisió i ràdio, per divulgar sobre alimentació, hàbits de vida saludables i educació nutricional.
De la indústria alimentària a l'acompanyament: una visió des de dins
Durant diversos anys treballo en la indústria alimentària, dins dels Departaments de Qualitat i R+D d’empreses internacionals de referència del sector, etapa que em va permetre conèixer molt bé i de prop com es dissenyen, elaboren i venen molts dels productes que consumim.
Com a resultat, sentí la necessitat de fer un pas més i oferir tot aquest coniment per poder ajudar i guiar directament les persones des d’una perspectiva completa, entenent com funciona el cos, què és el que hi ha realment darrere dels aliments que ens ofereix la indústria, i com afecten la salut en tots els nivells.
El meu enfocament: la ciència de la nutrició unida al valor de la cura
Més enllà de la formació i l’experiència, el tracte amb les persones és el veritable eix de tot. Neix de les meves arrels, de la vocació, l’escolta i la cura que hereta del meu avi Ildefons, gran pediatre de professió, i de la rodalia, l’esforç i l’atenció al detall que aprenc al «Bar el 22» del meu avi Diego.
Per a mi aprendre no té fi, m’apassiona formar-me, continuar creixent cada dia per i per als meus pacients.
Avui, tot això defineix la meva filosofia de treball; acompanyar amb rigor, rodalia i un compromís real amb cada persona
El meu currículum
-
Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments
Universitat de Granada. -
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica
Universitat de Granada -
Màster en Nutrició Clínica i Patologies Digestives
ICNS i Universitat de Múrcia -
Màster en Nutrició Clínica i Endocrinologia
ICNS i Universitat de Múrcia
- Curs "Prevenció primària coronària i nutrició"
- Curs "Nutrició, Dietètica i Seguretat Alimentària"
- Curs "Microbiologia aplicada en la indústria alimentària"
- Curs d' especialitat en Qualitat i Seguretat en la indústria alimentària
- Curs "Lean Manufacturing per a la millora contínua en la indústria alimentària"
Comencem?
És el teu moment.
