La nutrición es un hecho. Alimentarse, un arte
Hola, soy Pilar Vela Guerrero, aunque prefiero que me llamen Pili
Soy Dietista-Nutricionista Clínica especializada en Patologías Digestivas y Endocrinología y Tecnóloga de Alimentos especializada en Investigación, Desarrollo, Calidad y Seguridad alimentaria.
Mi trayectoria profesional se ha desarrollado en consulta de nutrición clínica y en el ámbito de la investigación. A lo largo de este recorrido he publicado artículos a nivel nacional, impartido charlas y talleres, y colaborado con distintos medios de comunicación ,televisión y radio, para divulgar sobre alimentación, hábitos de vida saludables y educación nutricional.
De la industria alimentaria al acompañamiento: una visión desde dentro
Durante varios años trabajé en la industria alimentaria, dentro de los Departamentos de Calidad e I+D de empresas internacionales de referencia del sector, etapa que me permitió conocer muy bien y de cerca cómo se diseñan, elaboran y venden muchos de los productos que consumimos.
Como resultado, sentí la necesidad de dar un paso más y ofrecer todo ese conociemiento para poder ayudar y guiar directamente a las personas desde una perspectiva completa, entendiendo cómo funciona el cuerpo, qué es lo que hay realmente detrás de los alimentos que nos ofrece la industria, y cómo afectan la salud en todos los niveles.
Mi enfoque: la ciencia de la nutrición unida al valor del cuidado
Más allá de la formación y la experiencia, el trato con las personas es el verdadero eje de todo. Nace de mis raíces, de la vocación, la escucha y el cuidado que heredé de mi abuelo Ildefonso, gran pediatra de profesión, y de la cercanía, el esfuerzo y la atención al detalle que aprendí en el “Bar el 22” de mi abuelo Diego.
Para mí aprender no tiene fin, me apasiona formarme, seguir creciendo cada día por y para mis pacientes.
Hoy, todo ello define mi filosofía de trabajo; acompañar con rigor, cercanía y un compromiso real con cada persona
Mi currículum
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Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Universidad de Granada. -
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Universidad de Granada -
Máster en Nutrición Clínica y Patologías Digestivas
ICNS y Universidad de Murcia -
Máster en Nutrición Clínica y Endocrinología
ICNS y Universidad de Murcia
- Curso “Prevención primaria coronaria y nutrición”
- Curso “Nutrición, Dietética y Seguridad Alimentaria”
- Curso “Microbiología aplicada en la industria alimentaria”
- Curso de especialidad en Calidad y Seguridad en la industria alimentaria
- Curso “Lean Manufacturing para la mejora continua en la industria alimentaria”
¿Empezamos?
Es tu momento.
- pilar.notonlyfood@gmail.com
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